葡超竞彩澳门初赔 雪乡情思--烩菜

导读:与友相邀饭店黑土地,房间雪乡。 土地黑,白雪白,说的是我的家乡。能以黑土地命名饭店的人莫非是黑龙江人氏?友证实了我的猜测,主人来自于牡丹江。无论是饭店的名字还是房间...

葡超竞彩澳门初赔

与友相邀饭店“黑土地”,房间“雪乡”。

土地黑,白雪白,说的是我的家乡。能以黑土地命名饭店的人莫非是黑龙江人氏?友证实了我的猜测,主人来自于牡丹江。无论是饭店的名字还是房间的名字,无一不渗透着主人对故乡的无限深情和眷恋。

在洋溢着家乡风情的饭店相聚,大家格外兴奋。牡丹江老坛子酒斟满了杯,家乡菜摆满了桌。杀猪菜,是酸菜、粉条和五花肉片、血肠等烩到一起的。这个名字,不知道什么人怎么想出来的,听起来带着血腥味。在我的记忆里,这样的菜在东北叫烩菜。

小时候,东北乡村很多人家都养猪,那猪是绿色野菜喂大的。每到作业完了或者周末,我就和姐姐们挎着小铝筐拎着袋子到草甸子给猪挖野菜,也叫攋菜,比如柳蒿芽、灰菜、刺菜、铁叶子、马食菜、老鸹筋,老牛莝等等,用现在的话来说,都是天然的绿色食品,背到家里剁成寸段,烀熟,搅烂,再掺入玉米面,小猪特别喜欢吃,长的膘肥体壮的,到了年底,就上了肉案子。

听老人们讲,新鲜的猪血盛在盆里,用高粱杆顺着一个方向不停地搅动,直到搅出血筋;血肠里面加入大油或者肥肉,再加上葱花、调味料,这样煮出来即筋道又香浓。当时家里都是十印或者十二印的大铁锅,锅里添满水,放进酸菜丝,加上一块块的五花肉、猪骨头和搅出来的血筋,再放入佐料,等锅开了,把灌好的血肠慢慢的放入,血肠煮到针扎不出血水为正好,煮时间长了老了又不好吃。在煮制血肠、肉块、大骨头、血筋的过程中,个中滋味便自然而然的浸到了酸菜里面,如此煮好的酸菜便是烩菜了。当然,要是喜欢的话,里面还可以放入粉条。五花肉逆丝切薄片,淋上蒜酱;血肠、血筋出锅后也分别切片,薄薄的,嫩嫩的,码到盘中,荷叶一样。三者与烩菜各成一体,看着喜欢,吃着舒服,且百吃不厌。此宴只应天上有,人间哪得几回闻。我倒是觉得此宴也只有家乡才有,就是天上的神仙也没这口福。余下的烩菜盛到大盆里,盖上盖帘,端到外面,东北年底的气温一般都在零下三十度左右,用不了多久就凉下来凝固了。你打开盖帘瞧瞧,只见烩菜的上面一层白色的荤油,凝脂一般。吃的时候,用勺子把菜盛出来,吃多少盛多少,在锅里一热就行了,滋味纯正地道。这样的烩菜,几乎家家都会做,不用进饭店就能坐享美味佳肴。

家乡的烩菜是纯正的,家里养的猪是吃绿色野菜长大的,肉是香的,做出来的菜也是香的;而如今身在异乡,能吃到烩菜已经不错,虽说里面的肉片不是那么香,血肠味也不浓,毕竟有一丝回归的感觉,哪里还想着挑毛病呢?以前常听广告大肆宣传:四月肥四月肥,四月不肥厂家保索赔。如此广告语催出来的饲料,什么猪吃了不长膘呢?但是,也永远找不到绿色猪肉了,绿色猪肉的味道永远也不会有了。

觥筹交错间,烩菜几乎被我消灭干净,别的菜倒是其次了。

此时,我才认真的环视了房间,房间的四壁有几幅壁画,画面积雪深厚,洁白无疵,青松挺拔,在皑皑白雪的覆盖下悍然屹立;晴空渺远,一块巨石赫然写着“雪乡”。栅栏门在冬的肃穆中,似乎在等待着风雪夜归人,又好像期盼着远方游子的回归……

也许,我还会来这里。雪乡,一个很温馨的名字;黑土地,时刻带我到千里之外,放飞心情,到我梦寐的地方……

作者:北雪 山东齐河作协会员  

******此文曾发表在2010年10月份的齐河报******

*****2012年秋《晏邑春秋》创刊第一期*****

【免责声明】 本站为非营利性网站,旨在传播正能量资讯。本站所有文章内容均为网络采集或手工转载稿件,如相关图片、字体、音频、视频等内容侵犯您的版权或著作权,请及时与本站联系删除稿件。联系方式:zaoanwang@qq.com

热门推荐

上海一中学女教师出轨高中生被暂停教学  背后真相实在让人惊愕

上海一中学女教师出轨高中生被暂停教学 背后真相实在让人惊愕

真是震碎三观啊!这春节刚过,教育圈就曝出一个震惊的新闻:上海一女教师被丈夫举报出轨16岁高中生。一个老师,一个学生,该学生还是16岁的高中生,这真是让人震惊。据了解,此次事件是该女教师的丈夫曝出,被举报的女教师张某年轻漂亮,是一名出色的高中老师。其丈夫实名举报,其出轨自己16岁的高一学生,...

受大风天气影响大量车辆滞留 甘肃酒泉4万余名旅客已被安置

受大风天气影响大量车辆滞留 甘肃酒泉4万余名旅客已被安置

央广网兰州2月18日消息(记者逯文婕)受新疆境内大风天气影响,大量车辆滞留甘肃酒泉境内。截至2月18日上午8时,酒泉市已妥善安置滞留旅客42929人,其中,肃州区1223人,玉门市4620人,瓜州县25000人,敦煌市11636人,肃北县450人,安置工作仍在进行当中。2月17日,G30连霍高速星星峡段(甘新界)实施交通管制后,酒泉市迅...

山东一公司奖励员工16辆宝马 这也太豪气了吧

山东一公司奖励员工16辆宝马 这也太豪气了吧

1 月 3 日消息,据国内媒体报道," 山东一公司奖励员工 16 辆宝马 " 一事登上热搜,引起网友关注热议。该公司公众号日前发布的文章中介绍,宝马车的奖励对象是该司的销售冠军,他们为公司的发展做出了巨大的贡献,因此,该司决定为这些优秀的销售精英们送上这份特殊的奖励。该公司主要负责人刘先生表示,根据员...

吴佩慈未婚夫被定性为恶势力首脑 未婚夫姨妈被判有期徒刑8年6个月

吴佩慈未婚夫被定性为恶势力首脑 未婚夫姨妈被判有期徒刑8年6个月

11月24日,北京市第一中级人民法院发布通报,由吴佩慈未婚夫纪晓波主导的恶势力犯罪集团已被公安机关捣毁,纪晓波姨妈作为主要成员被判处有期徒刑8年6个月,并处罚金人民币20万元。公开资料显示,纪晓波,出生于中国香港,香港融汇资本有限公司CEO。投资矿业、环保、房地产与博彩,拥百亿新台币资产。吴佩慈,1978年10月出...

上海交大就食堂饭菜吃出针头致歉:后勤已封存该批次原材料并启动自查

上海交大就食堂饭菜吃出针头致歉:后勤已封存该批次原材料并启动自查

上海交大食堂饭菜吃出1.5厘米针头一事登上热搜,引发关注。11月25日下午,上海交通大学后勤保障中心官方网站发布情况说明称:关于闵行校区有学生反映在第二餐饮大楼午餐中发现疑似针头物事件,学校高度重视,已成立工作专班调查处理。目前,后勤保障中心已封存该批次原材料并启动自查,涉事档口已暂停营业。闵行区市场监督...

加载更多