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小米——滋阴养血、健胃除湿

http://choushanmi.com 当代营销网 2021-04-16 来源:当代营销网

小米是一种在在生活中常吃的谷物。因其香甜可口,且营养价值高,广受人们喜爱。小米又叫粟米,有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。” 小米的营养价值很高,小米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人服用。

中医认为,小米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃的作用。用来熬粥后,会有很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。


小米滋阴,是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。 消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃。怀孕妇女若是晨起不适,或产后调养,也可以服用小米粥。老年人可以起到补益肾精、益寿延年的效果。


下面给大家推荐几个小米的吃法:


1、小米红糖粥:准备小米45克、红糖适量。煮粥如常法,加糖适量。


2、小米鸡蛋粥:准备小米50克、鸡蛋1个。先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮。


3、小米面茶:小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油、精盐、碱面、姜粉各适量。先将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒焦黄色,擀碎,加入精盐拌和在一起。 将锅置火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内,放入一点碱面,略加搅拌,开锅后盛入碗内。将麻酱和香油调匀,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻盐,即可食用。


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