42982金牛网论坛47596 什么菜对高血压患者有好处？
导读：蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是我们日常生活中必不可少的健康食材，对于高血压患者，多吃蔬菜有助于平衡膳食，提高机体免疫功能，稳定血压，更重要的是，一些...
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是我们日常生活中必不可少的健康食材，对于高血压患者，多吃蔬菜有助于平衡膳食，提高机体免疫功能，稳定血压，更重要的是，一些蔬菜中含有丰富的钾，钾可以促进体内钠的排出，对于控制血压有很大的帮助，高血压患者应重视新鲜蔬菜的摄入，推荐每日蔬菜的摄入量应不少于500g，也就是1斤。高血压患者吃蔬菜应做到品种丰富，并有所侧重，这样既能避免口味单调，也可以实现营养丰富。
首先，应该多吃深绿色叶菜，如菠菜、油菜、白菜、油麦菜、苋菜、西蓝花、茼蒿、芥蓝等，这类蔬菜含有大量的叶绿素和丰富的维生素C、维生素K、维生素B2、叶酸、钙、钾、镁、叶黄素等多种营养成分，不仅可以有助于稳定血压，而且能够预防糖尿病、骨质疏松和各种心脑血管疾病，推荐每日深绿色叶菜的摄入量为250g。
其次，适当的食用菌藻类蔬菜，如香菇、木耳、草菇、平菇、海带、裙带菜等，这些蔬菜脂肪含量低，含有丰富的B族维生素、膳食纤维、多糖和锌等营养成分，有助于高血压患者减轻体重、预防便秘，对于稳定血压也有一定的作用，推荐每日菌藻类蔬菜的摄入量为85g。
最后，适量食用南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱、番茄、苦瓜等蔬菜，均衡营养对高血压患者也有获益，例如胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，具有很强的抗氧化和抗炎作用，番茄中含有丰富的钾，有助于控制血压稳定，洋葱中含有硫化物，具有抗血小板聚集和抗炎作用，推荐每日这些蔬菜的摄入总量为165g。此外，还可以额外食用一些淀粉类的蔬菜，如山药、芋头、红薯、土豆等，替代一部分米饭、馒头等主食，因为这类蔬菜钾、维生素C和膳食纤维含量高，对于高血压患者控制病情有好处。
总之，上述蔬菜都含有丰富的膳食纤维、钾、维生素，而且低糖、低热量，适合高血压患者食用。
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