澳门三肖杀庄彩图 猪心益肝补血 配上枣仁绝对是秋季滋养佳品
导读：食材：猪心1只，酸枣仁15克，盐少许。 做法： 1、把猪心剖开，洗干净里面的血水，切成小块。 2、酸枣仁清洗干净，稍微浸泡10分钟。 3、把猪心和酸枣仁一起放入锅里，加入适量的清...
食材：猪心1只，酸枣仁15克，盐少许。
做法：
1、把猪心剖开，洗干净里面的血水，切成小块。
2、酸枣仁清洗干净，稍微浸泡10分钟。
3、把猪心和酸枣仁一起放入锅里，加入适量的清水，先大火煮沸，撇去浮沫后，改为小火慢炖至猪心熟透，按照个人口味加入少许的盐调味，即可食用。
如何挑选猪心？
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
39食神营养提示：
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
酸枣仁养心安神，主要用于心肝血虚阴亏引起的失眠、贫血，和猪心搭配是秋季滋养佳品。
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