澳门与中国地理位置资料 富硒小麦的营养价值及作用

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。

小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

中国是世界最早种植小麦的国家之一，自古小麦就是滋养人体的重要食物。而富硒小麦则是小麦之王营养之最，其富含丰富有机硒、锌、铁、花青素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，具高营养、高滋补、高免疫之功能。长期食用可以预防心脑血管疾病、三高、防癌抗癌、护肝补肾等保健作用，还可以促进维生素和钙的吸收，有助于青少年生长发育，增强视力、免疫力等效用。用富硒小麦制作的各种食物不仅口感好，而且越吃越健康！

营养价值

经权威检测证明：富硒小麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦。硒是维持人体健康必不可少的微量元素之一。富硒小麦中有机硒的含量是普通小麦的几十倍，甚至上百倍。人体必需而又不能合成的七种氨基酸含量都大大高于普通小麦。同时，对人体有利的各种矿质含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、辅助脑受损治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需的元素；钙比普通小麦高132.3%，是人体血浆和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要；磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子；锰比普通小麦高201.2%；被称为“生命之花”的锌含量为27.6%；维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。富硒小麦营养丰富，适口性好，为妇幼老少健康生活、防癌治病、延年益寿的保健佳品。

富硒小麦的功效与作用

1 、养心安神，缓解精神压力

中医认为小麦性味甘平，有养心安神的作用；对于更年期妇女，食用未经加工的富硒小麦能够缓解更年期综合征。以富硒小麦为原材料制作的食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。

2 、调理肠胃

富硒小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。小麦中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。

3、排毒防癌

富硒小麦是富含丰富的硒元素，经常食用可拮抗重金属，排毒解毒；硒被称为“抗癌之王”，能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境、能抑制多种致癌物质的致癌作用，防癌抗癌。

4、预防心血管疾病

富硒小麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。例如改善心肌血液供应、保护心脏免受病毒感染、抗血栓等。

5、降血糖

经常食用无添加富硒小麦做的食物，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

6、补硒

富硒小麦含有丰富的硒、钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，有机硒含量高，是补硒佳品。

7、延年益寿

富硒小麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

8、调节免疫抗疲劳

定量补硒可提高红血球的携氧能力，使男性的大脑得到充足中的氧，在繁重的工作中不易疲劳、困倦，精力充沛；补硒也能大大提高机体免疫力。

9、延缓衰老

根据自由基学说的研究，清除多余的自由基是延缓衰老的重要途径。硒可以提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性，阻止脂质过氧化反应，有效清除自由基，从而起到延缓机体衰老的作用。

硒是维持人体代谢、机体平衡必需的微量元素之一，食物中缺少硒会直接导致肌肉萎缩、克山病、心血管和肝脏等40多种疾病，间接导致400多种疾病。硒在人体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长、提高免疫力、保护视力、抗衰老等。富硒小麦有机硒含量高，高质营养，对人体具有极好的保健作用，为膳食滋养之尚品。