爱吃面条的人,和爱吃米饭的人相比,哪一个身体会更好?

爱吃面条的人,和爱吃米饭的人相比,哪一个身体会更好?

http://www.choushanmi.com 丑山米网 2019年10月06日 08:48 来源:丑山米网

米饭和面条是我们人体摄入碳水化合物的最主要来源,为我们的日常活动提供大部分热量。但由于地域不同,南方人通常喜欢吃米,北方人则喜欢吃面,那么爱吃面条的人,和爱吃米饭的人相比,哪个身体会更好呢?下面我就从三个方面来比较一下,让大家更详细的了解我们每日吃的这两种食物。

比较两者的主要营养素

1、从所含膳食纤维和维生素方面来说,我们可以根据《中国食物成分表》了解到,假设大米和面粉重量相同 ,则后者中所含的膳食纤维、维生素B1、维生素B2以及其它的营养素(钙、镁、钾、铁等)要比前者所含的多。

2、从锌含量上看,大米所含的锌要多一些。

3、从蛋白质方面上来看,面粉所含蛋白质的量比大米多,但考虑到人体所需必需氨基酸的量,大米进入人体后其分解的人体所必需氨基酸的量比面粉多,且人体更容易吸收利用大米所所分解的蛋白质。

两者营养成分的不同

1、面粉中所含有的醇溶谷蛋白比大米中的多,但面粉所含的人体所必需氨基酸即赖氨酸少之又少。

2、面粉中所含的维生素B1和维生素B2以及其它种类的矿物质的量比大米的都高出许多,因此长期食用面粉的人群不易得脚气病。

3、面粉所含的钾、镁、磷、钙这几类矿物质较多,大米所含的锌、锰、铜较多。

 

米饭和面条哪种更容易使人变胖

其实面粉和米饭都是为人们提供主要热量的主食,其中每100克面粉所含的热量要比米饭多大约80卡路里。虽然面条所含热量较多,可能长期吃面食容易长胖,但米饭和面条一样吃多了都会摄入大量的卡路里。相对于面食,吃米饭时同时搭配素食,因此可以多吃菜少吃米。北方人也经常吃馒头,可以也经常搭配素食和水果,再适当配一些杂粮,补充、其他的矿物质和维生素。

从以上三个方面来看的话,大米和面粉各有各的优势所在,在人们的生活中也不是那种可以相互排斥的两者,更应该优势互补才对。另外,如今的面粉和大米都是经过精细加工之后才端上人类的餐桌的,虽然要比艰苦年代时的粗粮尝起来更加可口,但提供的膳食维素和维生素就会相对少些,我们应该在日常主食中加入更多的粗杂粮、蔬菜、水果。

 

哪些粗粮早餐更健康更美味

荞麦红豆板栗馅饼、粗粮炉果、粗粮包子、椰香粗粮饼、粗粮年轮小卷饼干、粗粮麦麸主食面包、粗粮煎饼果子、粗粮茶粥、粗粮羊骨汤、紫薯燕麦米豆浆、奶香玉米面贴饼子、红枣鲜贝粗粮粥、粘玉米粗粮粥等

在这里为大家介绍其中的一种美食(粗粮煎饼)做法:

食材:鸡蛋、西葫芦、黑燕麦、盐、十三香

步骤:1:准备好黑燕麦,将西葫芦擦成丝,加盐拌,使西葫芦出水。

2:加入鸡蛋、黑燕麦粉、十三香、水混合成糊。

3:煎锅通电放一点油。

4:放入面糊。

5:用木铲斩成块便于翻面,烙熟后装盘即可。

 

面食和米饭虽然是人类餐桌上短期不可或缺的主食,是让我们精力充沛的碳水化合物。但长期吃面条和米饭都容易增肥,因此在食谱中适当加入蔬菜、水果、粗粮以及杂粮可以适当减肥,还可以补充更多营养素。希望大家能够和小编一样合理搭配膳食,吃好早餐,开始美好的一天。