明日立冬,别忘了吃饺子!这饺子馅比肉馅营养划算,尤其适合老人

明日立冬,别忘了吃饺子!这饺子馅比肉馅营养划算,尤其适合老人

http://www.choushanmi.com 丑山米网 2019年11月07日 19:42 来源:丑山米网

11月8日就是“立冬”节气了,天气会越来越冷,为了以最佳的身体状态来迎接寒冬的到来,我们需要进补。有句俗话:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。立冬是秋冬季节之交,故曰“交子之时”,饺子与交子谐音,为寻求一个好的兆头,自古以来人们就习惯在这一天吃饺子 ,随着时代的发展,这项习俗一直保留了下来,立冬吃饺子也就成为了一项民间传统文化了。立冬之日,虽然超市里各式各样的饺子卖得很火,可总赶不上自家人亲手包的一碗热热乎乎的饺子。

 

饺子好不好吃主要体现在馅料上,芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、三鲜……哪一种是你的最爱?随着现在人们的生活水平越来越高,肉食已经不再稀缺,喜欢吃素馅饺子的越来越多,再加上现在的肉价实在太贵了,所以我就琢磨着用木耳,胡萝卜,香菇和鸡蛋,做个素三鲜饺子,结果还不错,鲜香可口,百吃不厌,不亚于肉馅饺子,用这些食材做成的饺子里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等,脂肪、胆固醇含量较低,也十分适合老人吃,有兴趣的朋友可试试看。

 

素三鲜饺子

【材料】:干木耳 15克,干香菇 10朵,鸡蛋 5个,胡萝卜 1根,饺子皮 适量,蚝油 2汤匙,盐 半茶匙

 

【做法】:1、用温水把干木耳泡发,泡好后搓洗一下,然后沥干水备用;

 

2、干香菇也用水泡软,把泡好的香菇剪掉香菇蒂,然后挤干水;

 

3、把香菇和木耳都切碎,胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎;

 

4、锅内放入少许油,倒入胡萝卜,把胡萝卜炒软,炒干一点,炒好后盛起备用;

 

5、锅内重新放入少许油,倒入蛋液,把鸡蛋炒散,然后用铲子将炒蛋弄碎一点。

 

6、将炒好的胡萝卜、切碎的香菇和木耳、炒鸡蛋混合在一起;

 

7、放入蚝油和盐搅拌均匀,素三鲜馅儿调好了,比肉馅还好吃!

 

8、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好,然后可以煮饺子啦;

 

一顿美味的素三鲜饺子就完成了,没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了,所以再忙也要和亲人一起吃一顿热腾腾的饺子哦!

 

【小提示】:素三鲜比较易熟,所以添两回凉水即可;如果是加入肉馅的,添三回凉水再煮开即可。

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