端午制曲，是酱酒一年一度的盛事，这一时节，随着气温升高，微生物群落繁殖活跃，正是制作酒曲的好时节。曲乃酒之骨，好曲出好酒。制曲在酿酒过程中有着举足轻重的作用，酒曲的优劣，直接关系着基酒的品质与风味。...